Igelkottaggsvamp / Lion's mane

Image.jpeg
lions mane  - WildBranch.jpg
lions-mane - cor van der waal.jpg
 

Hericium Erinaceus

Igelkottstagsvamp, Lion's mane

Smak & Textur

Fast, umami, liknas ibland vid krabba. Fungerar väl att exempelvis marinera och steka.

Mer

Andra kvaliteter

Intresse och forskning nu på inverkan kring immunförsvarsstöd, nervtillväxt med mera.

Näring

Exakta värden från vår lionsmane är på väg att analyseras. Generella värden i länken under.

Tillagning

Tillagas gärna i pastarätter, bowls eller enkelt som en fantastiskt lyxig svampmacka!